Hôtel Saint Nicolas

Un relais de poste retiré de la rue principale

Chaumont-en-Vexin tient son nom du plateau qui l'entoure, à soixante kilomètres au nord-ouest de Paris, entre Gisors et Beauvais, et l'Hôtel Saint Nicolas y occupe un ancien relais de poste typique de la région. Retiré de la rue principale, le bâtiment garde le calme d'une cour intérieure malgré une position en plein centre-ville. Membre du réseau Logis, qui fédère des hôtels-restaurants indépendants partout en France, l'établissement mise sur une cuisine traditionnelle et un bar à bières artisanales plutôt que sur le décor.

Why It Works

Nous avons retenu cette adresse pour son identité de relais de campagne, à mi-chemin entre hôtel d'étape et restaurant de pays. Avec 253 avis et 8,6 sur 10, la satisfaction est large pour un établissement de cette taille, et le restaurant entièrement rénové, avec sa terrasse au calme et ses planches apéro de produits locaux, donne à l'étape une vraie raison de s'arrêter au-delà de la chambre. Le Vexin français reste peu couru des circuits touristiques classiques, ce qui en fait une proposition différenciante dans la sélection.

Why This Location

Le Vexin français s'étend entre l'Oise et le Val-d'Oise, à une heure de route de Paris, un plateau agricole ponctué de villages de pierre et d'églises romanes, loin de l'agitation de la capitale. Gisors et son château fort se trouvent à une vingtaine de minutes, Beauvais et sa cathédrale à trois quarts d'heure. Golf, pêche et équitation se pratiquent à moins de trois kilomètres de l'hôtel, de quoi occuper un week-end sans reprendre la voiture.

Fast Facts

• Prix : €

• Vibe : ancien relais de poste, cuisine traditionnelle et bières artisanales

• Chambres : 17 chambres, parking privé sécurisé

• Best For : étapes entre Paris et la Normandie, golfeurs, amateurs de pêche et d'équitation

• Our Favorite Thing About the Hotel : les planches apéro du bar, bières artisanales locales et produits de la région

• Dining : restaurant rénové, cuisine traditionnelle, terrasse au calme

• Amenities : parking privé sécurisé, golf à moins de 3 km, pêche, équitation

• Attractions : Gisors (20 min), Beauvais et sa cathédrale (45 min), villages du Vexin français

Une cuisine de pays plutôt qu'un décor d'apparat

Le restaurant joue la carte régionale sans forcer le trait, cuisine traditionnelle en salle ou en terrasse, et le bar complète l'offre avec des bières artisanales locales et une micro-restauration en partenariat avec un fournisseur du cru. C'est une adresse qui mise sur la table plutôt que sur un décor de collection, cohérente avec l'esprit d'un relais de poste plus que d'un boutique-hôtel.

Avant de réserver

Le check-in est large, de 14h à 23h30, pratique pour une arrivée tardive depuis Paris ou la Normandie, le check-out se termine à 11h. Les enfants et les animaux sont acceptés, et un parking gratuit complémentaire se trouve rue Émile Deschamps pour les clients du seul restaurant. Le golf à proximité mérite d'être réservé à l'avance le week-end, période la plus demandée sur ce parcours du Vexin.