Château Des Tourelles

Une affaire de famille dans le bocage boulonnais

Le Wast est un village de l'arrière-pays boulonnais, rue principale, église, prairies bordées de haies. C'est là, au numéro 8, qu'un manoir du XIXe siècle à l'élégante façade dresse ses tourelles au-dessus d'un parc arboré d'un hectare. Monsieur et Madame Feutry en ont fait un hôtel-restaurant en 1982. Plus de quarante ans plus tard, c'est leur fille Nadège qui reçoit, et Guillaume, boulanger de formation passé aux fourneaux, qui tient la cuisine. Cette continuité familiale se sent partout : dans l'accueil, dans la tenue de la maison, et dans la fidélité d'une clientèle qui revient d'une saison à l'autre.

Why It Works : pourquoi nous l'avons choisi

La Côte d'Opale compte peu de maisons de caractère à l'intérieur des terres, et le Château des Tourelles en est une des plus attachantes. Trois raisons ont guidé notre choix. La table, d'abord, qui justifie à elle seule le détour. Le cadre, ensuite : un vrai manoir dans son parc, loin du bruit, mais à un quart d'heure de la mer. La constance, enfin, portée par une famille qui connaît son métier et son pays. Les avis des voyageurs, nombreux et très favorables, confirment ce que l'on ressent dès l'arrivée : ici, on est reçu.

Why This Location : entre la mer et les collines d'Opale

Le Wast se trouve au cœur du parc naturel régional des Caps et Marais d'Opale, sur les premières ondulations du Boulonnais. Boulogne-sur-Mer, sa vieille ville fortifiée, son beffroi et Nausicaá sont à une quinzaine de kilomètres. Les falaises du cap Gris-Nez et du cap Blanc-Nez, Wimereux et ses villas balnéaires se rejoignent en une demi-heure. Calais et Saint-Omer sont à une trentaine de kilomètres. Les chemins de randonnée partent presque du portail : on rentre de la côte le soir pour retrouver le calme de la campagne.

Fast Facts : l'essentiel en bref

• Prix : €€, milieu de gamme

• Ambiance : manoir familial, campagne, table de terroir

• Chambres : chambres de standing et chambres familiales dans le manoir, avec ascenseur, et un gîte pour quatre personnes

• Idéal pour : familles, couples en escapade sur la Côte d'Opale, randonneurs

• Ce que nous préférons : le suprême de turbot à la crème de morilles, servi en terrasse face au parc

• Table : cuisine traditionnelle et raffinée du chef Guillaume, produits frais du terroir ; restaurant ouvert chaque soir, et le midi du vendredi au dimanche ; bar

• Équipements : parc arboré d'un hectare, terrasse, grand salon avec cheminée, court de tennis, deux salles de séminaire, parking privé gratuit, animaux acceptés

• À proximité : Boulogne-sur-Mer et Nausicaá (15 km), caps Gris-Nez et Blanc-Nez, Wimereux, Saint-Omer (30 km)

La table de Guillaume, terre et mer

Le restaurant occupe deux salles, dont une grande salle lumineuse qui s'ouvre sur la terrasse aux beaux jours. La cuisine joue la tradition raffinée, avec des produits frais choisis dans la région. La carte change régulièrement et navigue entre terre et mer : filet d'agneau rôti au jus de rhubarbe et sirop d'érable, suprême de turbot à la crème de morilles, gambas grillées, ris de veau, terrine de foie gras de canard. Les menus s'échelonnent du déjeuner rapide au repas complet avec fromage et dessert, et un menu enfant permet aux familles de dîner sans compromis. La demi-pension est proposée, une formule qui prend ici tout son sens.

Un manoir pour se retrouver

Le grand salon, avec sa cheminée, invite à la lecture après une journée au vent de la côte, et le bar prolonge la soirée. Le parc d'un hectare offre de quoi se dégourdir les jambes, et les enfants profitent de l'espace. Le court de tennis est en accès libre pour les clients. Les chambres familiales et le gîte pour quatre personnes font de la maison une base pratique pour une famille ou un petit groupe d'amis, et les deux salles de séminaire accueillent des réunions d'équipe dans un cadre qui change des hôtels de zone.

Ce qu'il faut savoir avant de réserver

L'arrivée se fait jusqu'à 20 heures, et le départ avant 10 h 30 : un horaire de maison de campagne, qu'il vaut mieux anticiper. La voiture est indispensable pour rayonner sur la côte, et le parking privé est gratuit. Les animaux sont acceptés. En haute saison, le restaurant est très demandé le week-end : réserver sa table en même temps que la chambre est une sage précaution.